MANIFIESTO
Enólata surge de una inquietud: el desconocimiento y, en muchos casos, la falta de referencias de vinos argentinos en las cartas de algunos de los restaurantes más importantes de Madrid. Vinos de una enorme dimensión, capaces de estar a la altura de los grandes vinos del mundo y con una identidad de terruño profunda y singular, que creemos merecen tener una mayor presencia en Europa.
Para que estos vinos lleguen, sean bien tratados, comunicados y servidos como y donde creemos que merecen. Enólata nace para construir un vínculo entre una vitivinicultura y un mercado que todavía no están suficientemente conectados.
QUÉ ES UN ENÓLATA
Del gr. οἶνος, «vino», y —lata, neologismo. 1. adj. / s. Persona que encuentra en el vino una fuente inagotable de disfrute y descubrimiento.
2. Persona cuya curiosidad por el vino la impulsa a explorar, conocer, aprender y disfrutar continuamente de sus territorios, variedades, personas, historias y culturas.
3. Persona que comparte y comunica aquello que descubre sobre el vino, encontrando en el intercambio con otros nuevas miradas, experiencias y motivos para seguir explorándolo.
4. fig. Persona que entiende el vino no como un conocimiento que se agota, sino como un camino que se disfruta recorriendo.
QUIERO SER
un ENÓLATA
El vino no es un destino al que se llega, sino un camino que se elige recorrer. Si buscas para tu mesa o proyecto una mirada distinta, proyectos con alma y vinos que cuentan historias profundas de la tierra, hablemos.
