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Procedente de San Pablo, Tunuyán, en el Valle de Uco, a 1.500 msnm, sobre suelos graníticos y calcáreos. La altitud y las características del suelo favorecen una maduración que permite trabajar con el 100 % de racimo entero, fermentado en barricas. La crianza se extiende durante dos inviernos en barricas de roble francés de distintos usos, en una elaboración que busca expresar la identidad de este origen de montaña.
Procedente de San Pablo, Tunuyán, en el Valle de Uco, a 1.500 msnm, sobre suelos graníticos y calcáreos. La altitud y las características del suelo favorecen una maduración que permite trabajar con el 100 % de racimo entero, fermentado en barricas. La crianza se extiende durante dos inviernos en barricas de roble francés de distintos usos, en una elaboración que busca expresar la identidad de este origen de montaña.