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Malbec co- fermentado con Cabernet Franc
La parcela de La Craie es larga y recorre de Oeste a Este el total de la ladera sur del Monte Alabanza, con 100% de exposición sur. Aquí el suelo se vuelve más corto y la roca calcárea aflora en superficie. Se trata del sector con mayor concentración de material calcáreo del viñedo, con abundante roca blanca bien visible al caminar la parcela.
Fue plantada, al igual que gran parte del viñedo, en el año 2013 y por su orientación se expone a un microclima más frío que el resto de las parcelas del Monte Alabanza.
La vendimia 2023 estuvo marcada por una producción históricamente baja y por un ciclo cálido, muy seco y de maduración acelerada. Las heladas de primavera redujeron drásticamente los rendimientos y el verano presentó largas olas de calor, lo que adelantó las fechas de cosecha.
En La Craie, estas condiciones derivaron en rendimientos extremadamente bajos, con uvas de excelente sanidad y una madurez muy precisa.
La recolección se realizó de manera anticipada, manteniendo el equilibrio natural entre azúcar, acidez y frescura.
El Malbec y el Cabernet Franc fueron despalillados sobre tinas, donde co-fermentaron.
La fermentación fue espontánea, con levaduras indígenas, y la vinificación se realizó con un pisoneo diario muy suave. Los hollejos permanecieron en contacto con el vino durante 45 días.
La crianza fue de poco más de 12 meses en barriles de roble francés usado.
El vino fue embotellado sin filtrar.
La Craie es un vino de expresión inicialmente austera en nariz, profunda y de marcada impronta de suelo.
Requiere tiempo para exponer plenamente su personalidad. De acidez naturalmente más eléctrica, presenta menor amplitud que Iubileus, y su definición es vertical. Tiene gran pureza, carácter floral y un final persistente y calcáreo.
Es una añada que invita a la introspección y que promete una muy buena evolución en botella.
Malbec co- fermentado con Cabernet Franc
La parcela de La Craie es larga y recorre de Oeste a Este el total de la ladera sur del Monte Alabanza, con 100% de exposición sur. Aquí el suelo se vuelve más corto y la roca calcárea aflora en superficie. Se trata del sector con mayor concentración de material calcáreo del viñedo, con abundante roca blanca bien visible al caminar la parcela.
Fue plantada, al igual que gran parte del viñedo, en el año 2013 y por su orientación se expone a un microclima más frío que el resto de las parcelas del Monte Alabanza.
La vendimia 2023 estuvo marcada por una producción históricamente baja y por un ciclo cálido, muy seco y de maduración acelerada. Las heladas de primavera redujeron drásticamente los rendimientos y el verano presentó largas olas de calor, lo que adelantó las fechas de cosecha.
En La Craie, estas condiciones derivaron en rendimientos extremadamente bajos, con uvas de excelente sanidad y una madurez muy precisa.
La recolección se realizó de manera anticipada, manteniendo el equilibrio natural entre azúcar, acidez y frescura.
El Malbec y el Cabernet Franc fueron despalillados sobre tinas, donde co-fermentaron.
La fermentación fue espontánea, con levaduras indígenas, y la vinificación se realizó con un pisoneo diario muy suave. Los hollejos permanecieron en contacto con el vino durante 45 días.
La crianza fue de poco más de 12 meses en barriles de roble francés usado.
El vino fue embotellado sin filtrar.
La Craie es un vino de expresión inicialmente austera en nariz, profunda y de marcada impronta de suelo.
Requiere tiempo para exponer plenamente su personalidad. De acidez naturalmente más eléctrica, presenta menor amplitud que Iubileus, y su definición es vertical. Tiene gran pureza, carácter floral y un final persistente y calcáreo.
Es una añada que invita a la introspección y que promete una muy buena evolución en botella.