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LIV (vida) VERA (verdad) abre nuestro espacio creativo y curioso en búsqueda de vinos en los que nos permitimos explorar partiendo del rescate de viñedos ancestrales y los frutos de parcelas históricas plantados en la Profundidad del Valle, la parte más baja donde llegaron los primeros inmigrantes que trajeron la vitivinicultura a nuestro lugar.
Gualtallary desde viñedos diferentes cosechados en un mismo días se unen en un village de Malbec para mostrar la nobleza de esta variedad que es bandera de nuestra industria vitivinícola Argentina.
Sistema de conducción: espalderos.
Suelos aluvionales-calcáreos.
1200 msnm.
Cómo lo hacemos
Se cosecha a mano las tres fincas el mismo día. En bodega se despalilla y se utiliza alredor del 30% del escobajo, que es especialmente seleccionado. Fermenta en huevos de concreto y luego de su prensado para un invierno de crianza en esas mismas vasijas.
Cosecha 2023
Con fuertes heladas tardías en primavera, se anticipó una vendimia de bajas cantidades. Luego, las temperaturas fueron muy elevadas y resultaron en una cosecha temprana y rápida para la mayor parte del Valle de Uco. En nuestro casa, gracias a la cercanía con nuestras viñas a lo largo y ancho del valle, pudimos ver con precisión el momento oportuno de cosecha. Así, esta añada refleja vinos nítidos, sabrosos y elegantes.
LIV (vida) VERA (verdad) abre nuestro espacio creativo y curioso en búsqueda de vinos en los que nos permitimos explorar partiendo del rescate de viñedos ancestrales y los frutos de parcelas históricas plantados en la Profundidad del Valle, la parte más baja donde llegaron los primeros inmigrantes que trajeron la vitivinicultura a nuestro lugar.
Gualtallary desde viñedos diferentes cosechados en un mismo días se unen en un village de Malbec para mostrar la nobleza de esta variedad que es bandera de nuestra industria vitivinícola Argentina.
Sistema de conducción: espalderos.
Suelos aluvionales-calcáreos.
1200 msnm.
Cómo lo hacemos
Se cosecha a mano las tres fincas el mismo día. En bodega se despalilla y se utiliza alredor del 30% del escobajo, que es especialmente seleccionado. Fermenta en huevos de concreto y luego de su prensado para un invierno de crianza en esas mismas vasijas.
Cosecha 2023
Con fuertes heladas tardías en primavera, se anticipó una vendimia de bajas cantidades. Luego, las temperaturas fueron muy elevadas y resultaron en una cosecha temprana y rápida para la mayor parte del Valle de Uco. En nuestro casa, gracias a la cercanía con nuestras viñas a lo largo y ancho del valle, pudimos ver con precisión el momento oportuno de cosecha. Así, esta añada refleja vinos nítidos, sabrosos y elegantes.